Bizim geçmişte geçirdiğimiz evrim, bugün bizi genetiksel olarak modernendüstrileşmiş yaşama uygun kılmıyor… 1 Önümüze gelen her yemeğin, tükettiğimiz gıdaların hangi yollardan geçerek bize geldiği konusunda ne kadar bilgimiz var? Bunu ne ölçüde soruşturduk? Gıdalarda kullanılan binlerce katkı maddesi, zirai ilaçlar, kimyevi gübrenin kapsamlı bir testten geçirilmeden piyasaya sunulan ilaçları ve türevleri, kısaca modern teknoloji insan […]